Le cuiseur vapeur permet de cuire vos aliments avec délicatesse et préserve toutes leurs qualités nutritionnelles. Grâce à cet appareil de cuisson à la vapeur, les macronutriments ainsi que les vitamines et les minéraux sont peu détruits par le processus de cuisson. Offrez-vous un cuiseur vapeur et profitez de recettes variées pour préparer des plats sains et savoureux.
Le cuiseur vapeur est constitué d’un réservoir, de paniers et d’un couvercle qu’on verrouille. On ajoute de l’eau au fond de la cuve ou dans le réservoir avant de chauffer. Des perforations laissent alors passer la vapeur vers les paniers placés au dessus. C’est dans ces derniers que sont disposés les aliments à cuire.
Il existe des modèles prévus pour fonctionner sur des plaques de cuisson mais ce sont les modèles électriques multifonctions, qui offrent le plus grand confort d’utilisation et le plus de possibilités. On retrouve les programmes Légumes, Riz, Poissons, Viandes, Volailles ou Œufs ainsi que les fonctions maintien au chaud et démarrage différé sur les modèles les plus performants.
De puissances variables, certains d’entre eux se présentent même avec un niveau d’eau visible. La taille du réservoir ainsi que la taille et le nombre des paniers varient d’un modèle à un autre. Le volume utile de cet ustensile de cuisson peut aller jusqu’à 6 voire 10 litres.
Plus rapide que la cuisson classique, le mode de cuisson à la vapeur sublime la saveur des aliments en plus de limiter drastiquement la dégradation des vitamines et minéraux. Il est parfait pour cuire des légumes mais peut aussi cuire du riz, des pommes de terre, du poisson, du couscous, des viandes et bien d’autres aliments.
Il ne fait pas que préserver les nutriments dans les aliments mais rend aussi les plats plus appétissants. Essayez-le dès maintenant !
En fonction de votre budget, commencez par définir le nombre de paniers qui conviendrait à votre utilisation. Ils sont souvent 2, 3 ou 4 selon le modèle. Ensuite faites le choix d'un volume de panier suffisant pour pouvoir y intégrer tous les aliments dont vous aurez besoin pour la réalisation de vos recettes. Si vous voulez cuire par exemple un poulet entier, il faut de la place. Les paniers courants font de 2 à 6 litres. Pensez à choisir des paniers amovibles et compatibles au lavage en machine pour davantage de simplicité.
La possibilité d'ajouter de l’eau en cours de cuisson est également une fonction importante. Vérifiez aussi que votre modèle dispose d’une minuterie pour contrôler votre cuisson ainsi que d’un arrêt automatique pour que la machine s'interrompt une fois le cycle de cuisson terminé.