Instrument de cuisine aux multiples facettes, le piano de cuisson se présente sous une multitude de modèles pour répondre aux besoins les plus singuliers des amoureux de cuisine. Pouvant disposer d'un foyer gaz, vitrocéramique, induction ou mixte : optez pour la source de chaleur répondant à vos exigences.
Le piano de cuisson est un équipement de cuisine caractérisé par ses grandes dimensions et sa polyvalence. Il est constitué de deux parties : une partie supérieure et une partie inférieure. Dotée de plusieurs foyers (cinq au minimum) la partie supérieure du piano est réservée aux marmites, casseroles, poêles, cocottes… Cette partie est nommée table de cuisson.
La partie inférieure quant à elle est destinée à rôtir, dorer, concocter des pâtisseries. Ce compartiment comprend un ou plusieurs fours ainsi que des tiroirs pour le rangement des accessoires de cuisine. Très complet et confortable, le piano de cuisson se décline en différentes versions.
Le piano de cuisson cumule de nombreuses qualités. D’abord, il s’agit d’un appareil polyvalent : il permet de cuisiner plusieurs préparations en même temps et avec différents modes de cuisson. Avec cet appareil, vous pouvez simultanément saisir de la viande, faire revenir des légumes, sauter des pâtes, cuire un gâteau... Ainsi, vous faites tout au même moment et avec le même équipement : idéal pour un gain de place. Le piano de cuisine s’impose également par son design élégant et soigné. En plus, il est personnalisable selon vos goûts et vos besoins.
Plusieurs critères entrent en ligne de compte lorsqu’il s’agit de choisir votre cuisinière piano. Les plus pertinents sont : le fonctionnement, la consommation électrique, le système de sécurité, les dimensions, les modes de nettoyage.
On retrouve sur le marché des pianos de cuisine fonctionnant à l’électricité, des modèles à gaz et des fourneaux « combustible mixte ». Ces derniers combinent foyers au gaz et fours électriques.
La consommation énergétique d’un piano de cuisine varie suivant la source de chaleur employée par l’équipement. Les pianos de cuisine tout gaz sont les moins énergivores.
Les options de sécurité constituent un critère de choix important, car ils permettent de profiter de votre équipement en toute sérénité. Ils varient selon le modèle. Par exemple, les cuisinières à gaz doivent être équipées de la sécurité par thermocouple. Ce mécanisme stoppe l’arrivée du gaz lorsque le foyer s’éteint. Par ailleurs, vérifiez si le modèle de piano de cuisine qui vous intéresse dispose d’une sécurité pour les enfants.
Nous recommandons de choisir une cuisinière piano dont les dimensions s’adaptent à l’espace de votre cuisine.
Enfin, prêtez une attention particulière aux modes de nettoyage de votre future piano de cuisson. Privilégiez les modèles dotés de système d’auto nettoyage tel que la pyrolyse, le nettoyage à vapeur ou encore la catalyse.