Une plaque à induction a l'avantage de monter et de redescendre rapidement en température, ce qui permet un gain de temps important lors de vos préparations.
Certaines plaques sont équipées de zone dites "modulables". Cette zone permet de cuire séparément deux plats ou bien cuire un unique plat, mais de plus grande taille sur l'intégralité de la zone.
Faites le choix d'une plaque esthétique qui combine qualité, efficacité et faible consommation énergétique. Optez pour un modèle issu des grandes marques telles que Siemens, Bosch, Electrolux ou encore Samsung pour faire de vos séances de cuisine une partie de plaisir.
Caractéristiques générales des plaques à induction
Une plaque à induction est une plaque à l’intérieur de laquelle une bobine est placée sous une surface en vitrocéramique. Lorsqu’il est traversé par un courant électrique, il génère un champ magnétique qui permet de réchauffer tout métal posé sur la plaque. Tous les récipients ne sont pas compatibles avec une plaque à induction.
Les avantages des plaques à induction
La plaque à induction est dotée d’une technologie innovante. Elle est conçue pour chauffer uniquement en présence d’ustensiles métalliques et se refroidir quasi-instantanément. Les divers risques liés au gaz sont également éliminés grâce au système d’induction. La vitrocéramique est un matériau facile à nettoyer étant donné que les salissures produites en préparant vos aliments ne brûlent pas en se renversant sur la plaque.
Par ailleurs, la plaque à induction offre le meilleur rapport qualité/performance et limite les pertes d’énergie.
Comment bien choisir sa plaque à induction ?
L’une des caractéristiques importantes est la performance de cuisson. Une bonne plaque à induction doit offrir une cuisson homogène à vos aliments. Les performances de cuisson sont néanmoins très variables d’une marque à une autre.
La consommation électrique est, elle aussi, importante dans le choix d’une plaque à induction. Une plaque consommant d'importantes quantités d’énergie est à éviter.
Le bruit et la couleur sont aussi importants lorsque vous envisagez d’acquérir une plaque à induction, ceci pour des raisons d’esthétique et de confort auditif.
