FOUR

Profitez des technologies et fonctionnalités innovantes qu’offre un four de nouvelle génération pour une cuisson optimale de vos plats. Four programmé au moyen d’une minuterie ou appareil doté d’un programmateur électronique : choisissez le mode de programmation qui vous convient le mieux. Four catalyse, four pyrolyse, four EcoClean ou four traditionnel, les plus grandes marques comme Bosch, Electrolux, Samsung, Whirlpool... vous proposent des fours pour tous les budgets.

Différents types de four

Un four se décline sous plusieurs versions dont le four catalyse, le four émail lisse, le four pyrolyse...

Four Catalyse

Les fours catalyse sont caractérisés par un mécanisme de nettoyage auto dégraissant par catalyse. Au cours de la cuisson et à partir d’une température de 220°C, les parois munis d’un émail microporeux de l’appareil absorbent et réduisent les graisses en cendres. Ce mode de nettoyage favorise une faible consommation d’énergie.

Four émail lisse

Un four émail lisse est un four doté d’un revêtement émaillé anti-adhésif. Son nettoyage se fait manuellement à l’aide d’une éponge imbibée d’un détergent doux. Il est conseillé d’effectuer le nettoyage quand la sole est encore tiède afin que les salissures se retirent facilement.

Four pyrolyse

Le four à pyrolyse dispose d’un mécanisme de nettoyage par destruction à haute température (environ 500°C). Les projections, graisses et autres salissures générées lors de la cuisson des aliments sont carbonisées puis transformées en cendres : il s’agit de la pyrolyse.

Four EcoClean

Le four EcoClean utilise un mécanisme de nettoyage consistant à générer de l’oxygène à une température d’environ 270°C. De plus, la consommation énergétique est réduite grâce au nettoyage écologique EcoClean.

Four compact

Le four compact a la particularité d’être peu encombrant. C’est le type de four destiné aux plus petits emplacements. Il peut être installé soit sous un plan de travail, soit logé dans une niche. Généralement, le four compact a une capacité comprise entre 41 et 60 litres.

Mini-four et rôtisserie

Il s’agit d’un four à pose libre proposant divers modes de cuisson comme la cuisson simple, le rôti, le gratin, le réchauffage des aliments... Pour la cuisson des aliments, le mini-four propose deux systèmes de chauffage : la convection naturelle et la chaleur tournante. Leur contenance maximale varie généralement entre 10 et 20 litres. On trouve toutefois des modèles de grande capacité avoisinant 60 litres.

Bien choisir son four : les critères à prendre en compte

Avec ses nombreuses déclinaisons, plusieurs critères sont à prendre en compte pour faire le bon choix lors d'un achat de four. Le mode de nettoyage, le mode de cuisson, le système d’ouverture de porte, le type de programmation, la contenance maximale, les normes de sécurité adaptées à l’appareil... sont autant de critères à prendre en compte pour faire le bon choix.
Quatre systèmes de nettoyage de four sont disponibles. Il s’agit du nettoyage manuel, du nettoyage par catalyse, du nettoyage par pyrolyse et de l’EcoClean. Concernant le mode de cuisson, nous distinguons la convection naturelle, la chaleur tournante et les fours multifonctions. Le choix idéal dépend de vos habitudes culinaires.
Les fours proposent plusieurs systèmes d’ouverture de porte, dont la porte de four abattante et la porte de four latérale. S’ouvrant du haut vers le bas, la porte abattante est adaptée aux fours installés sous un plan de travail. Quant à la porte latérale, elle convient aux fours disposés en hauteur.
Pour ce qui est de la programmation, on distingue le mécanisme manuel et le programmateur électronique. La capacité des fours varie d’un modèle à un autre, mais aussi en fonction de la catégorie. La capacité idéale doit correspondre à vos habitudes de cuisson. Un four d’une capacité de 10 à 20 litres est suffisant pour cuisiner pour une personne. Pour cuisiner d’importantes quantités de nourriture, optez pour un four d’un volume de 60L et plus.
Pour protéger vos enfants, privilégiez un four doté de double vitrage et d’une poignée ergonomique. Ces normes de sécurité limitent les risques de brûlure ainsi que la quantité de chaleur qui se dégage à l’ouverture du four. De nombreux équipements équipent les fours pour faciliter l’utilisation. Il s’agit entre autres de la sonde de cuisson, la plaque lèchefrite, les grilles, les gradins amovibles, le tournebroche, les rails télescopiques...